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1斤面,3碗菜,烙馍卷一卷,一口下去好过瘾!喷香
2019-11-04 22:05:42

我们好,我是二妮儿,致力于用最简略的食材,烹饪出最合胃口的家常滋味。

今日带着孩子去娘家,正好赶上妈妈拎着一袋麦子去磨房磨面粉。所以一同跟着去,乡村一般家里都会存麦子,面粉都是自己去磨房去磨,当1斤面,3碗菜,烙馍卷一卷,一口下去好过瘾!喷香面粉磨出来后,一股很香的麦子滋味。回来的路上咱们谈论用面粉做什么好吃的,北方人很爱吃面食,用面变着把戏能够做出许多美食。忽然想起小时候妈妈烙的烙馍,在宅院里用几块砖支起一个鏊子,小树林拾些干柴,烙起来的馍软软的,薄薄的,抹上妈妈做的西瓜酱,卷着调的萝卜丝或许土豆丝,每次都能吃三四个。所以决议今日做烙馍卷菜。

烙馍是河南、江苏苏北和安徽皖北的一种特征传统面食,相似煎1斤面,3碗菜,烙馍卷一卷,一口下去好过瘾!喷香饼又和煎饼不同,烙馍能够蘸酱吃,能够直接配汤吃,还能够卷菜吃,今日二妮儿就给我们共享这柔软劲道的烙馍卷菜的做法。

【烙馍卷菜】

【食材】:面粉,盐,芝麻酱,生抽,鸡精,香油

【配菜】:长豆角,面筋,红萝卜,莲藕,豆腐串,黄瓜等(配菜能够恣意调配自己喜爱的)

【制作办法】:

第一步:和面,预备一般面粉,参加食盐少量,渐渐倒入开水。留意温度,便是那种喝起来烫嘴的温度就能够。凉水和面,做出来的烙馍简略干。烫面这样做出的烙饼香软筋道,口感更好。把面粉活好后醒发一会,刚和洽的面团,不醒发一会,会呈现回缩的现象。

第二步:处理配菜,把预备好的配菜洗洁净,切好后。锅内烧些水,把配菜放锅内焯水,捞出后用凉水过一下,避免配菜回软。放在盆里调一下,参加适量盐,生抽,鸡精,调好的芝麻酱,淋上香油,拌和好备用。(配菜没有局限性,能够炒些豆芽,土豆丝,京酱肉丝等,依据个人喜好做配菜)

第三步:面团醒发好今后,把面放案件上揉匀,切成鸡蛋大的小的1斤面,3碗菜,烙馍卷一卷,一口下去好过瘾!喷香面团,再揉光待用。用擀面杖擀成又圆又薄的饼,把圆饼悉数擀好。

第四步:在鏊子上(也能够是平底锅)刷上油,放上擀好的饼,一面加热今后,快速翻过来加科大讯飞股票热另一面,直到双面黄色的焦花。

第五步:用这个办法,把饼一张一张悉数做好,趁热卷上配菜。

好了,甘旨的面食~烙馍卷菜做好了,假如你撕下一小片放入嘴里嚼,越嚼越香,很有一股干劲。再咬一口加上配菜的滋味,那叫一个过瘾,真香啊!会吃到停不下来。再喝上一碗汤,满满的幸福感。

好吃的洛馍卷菜我们假如喜爱的话能够试着做一下。假如你有不同的做法和主张,欢迎在谈论留言。

我是二妮儿,欢迎我们继续重视我,用最简略的食材,烹饪出最合胃口的家常滋味。假如喜爱二妮儿的文章,欢迎我们点赞,保藏,转发,并留下您名贵的谈论,感谢您的支撑!别的,此图文作品系二妮儿美食原创,禁止不良自媒体转移及盗图。